ADM enthüllt acht globale Verbrauchertrends, die Produktinnovationen für 2023 vorantreiben – vegconomist

Von der Gesundheit und dem Wohlbefinden von Menschen und ihren Haustieren bis hin zu Umweltbelangen identifiziert der dritte Jahresausblick von ADM acht globale Verbrauchertrends, die als Anker dienen werden, um Innovationen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Catering und Tiernahrung im Jahr 2023 zu inspirieren.

Im Folgenden sind die acht globalen Verbrauchertrends aufgeführt, die laut ADM-Forschung im nächsten Jahr Produkt- und Dienstleistungsinnovationen vorantreiben werden.

1. Erweiterte Proteinauswahl

Mehr als die Hälfte (52 %) der Verbraucher weltweit betrachten sich heute als Flexitarier, die Produkte auf tierischer und pflanzlicher Basis oder andere verwenden alternative Proteine ​​in ihrer Ernährung. Von diesen 52 % definieren fast zwei Drittel ihren Essstil als „versuchen, mehr pflanzliche Lebensmittel zu verwenden“, was zu einer erhöhten Nachfrage nach erweitertem Protein führt. Optionen.

Da die Tech-Natives der Gen Z und Gen Alpha wachsen, wird die Akzeptanz, wissenschaftliche Fortschritte zur Herstellung unserer Lebensmittel zu nutzen, immer mehr zum Mainstream werden. Praktiken wie Zellfarmen, Präzisionsfermentation, Hybridprodukte und insektenbasierte Proteine ​​werden wahrscheinlich gedeihen.

2. Ausgeglichenes Wohlbefinden

Emotionale, mentale, körperliche und sogar spirituelle Gesundheit wird von Verbrauchern zunehmend als eng miteinander verbunden und gleich wichtig angesehen. Die Verbraucher verfolgen einen synergistischen Ansatz und treffen absichtliche, bewusste Entscheidungen darüber, wie sie essen und ihre Zeit verbringen, wobei sie das Energieniveau, die Krankheitsprävention sowie die allgemeine Stimmung und Gefühle berücksichtigen.

Weltweit glauben 79 % der Verbraucher, dass sich die Unterstützung ihrer psychischen Gesundheit positiv auf ihre allgemeine Gesundheit und ihr Wohlbefinden auswirkt. 48 % der Verbraucher weltweit planen, sich im nächsten Jahr mit ihrem psychischen Wohlbefinden zu befassen, was es nach Immunfunktion, Verdauungsgesundheit und Herzgesundheit zu einem ihrer wichtigsten Anliegen macht.

3. Proaktive Personalisierung

Was für das Wohlbefinden des einen funktioniert, ist für den anderen möglicherweise nicht ideal. Eine „one size fits all“-Strategie für Gesundheit und Ernährung ist gefallen zugunsten maßgeschneiderter „better for me“-Ansätze. 63 % der Verbraucher weltweit geben an, an Lebensmittel- und Getränkeprodukten interessiert zu sein, die auf ihre Ernährungsbedürfnisse abgestimmt sind.

Darüber hinaus sagen 55 % der Verbraucher weltweit, dass sie bereit sind, mehr für funktionelle Lebensmittel auszugeben, die ihre Gesundheitsziele unterstützen können. Darüber hinaus würden diese personalisierten Lösungen ideal zu seinem Lebensstil passen und Geschmack und kulturelle Vorlieben berücksichtigen.

4. Vertrauen und Rückverfolgbarkeit

Vom Boden bis zum Tisch wollen die Verbraucher wissen, woher ihre Lebensmittel kommen, wer sie hergestellt hat und welche Zutaten genau enthalten sind. Sie wollen wissen, wie das Produkt hergestellt wurde und ob die Bedingungen seiner Herstellung menschenwürdig waren. Bei der Gewinnung des Verbrauchervertrauens wurden Fortschritte erzielt, wobei Untersuchungen zeigen, dass 42 % der Verbraucher weltweit in den letzten zwei Jahren mehr Vertrauen in die Umweltaussagen von Produkten und Marken gewonnen haben.

Dieses Bedürfnis nach Transparenz ergibt sich nicht nur aus Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit, sondern auch aus dem Wunsch, sich mit Lebensmitteln und den Gemeinschaften, die sie anbauen oder herstellen, zu verbinden. Verbraucher möchten damit Unternehmen unterstützen, die sie als ehrlich und authentisch wahrnehmen und die Technologien wie QR-Codes oder Blockchain nutzen, um Produkte und Inhaltsstoffe bis zu ihrem Ursprung zurückzuverfolgen.

5. Ökologische Produktion

Weltweit geben 49 % der Verbraucher an, dass sie ihre Ernährung in den letzten zwei Jahren auf einen umweltfreundlicheren Lebensstil umgestellt haben. Sie verlangen auch von den Unternehmen, bei denen sie einkaufen, einen höheren Standard in Bezug auf deren umweltfreundliche Praktiken.

Die Verbraucher konzentrieren sich intensiv darauf, ihre Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, und sie erwarten dasselbe von den Marken, die sie unterstützen. Sie wollen auch Beweise für den Wiederaufbau und die Wiederherstellung der Umwelt.

6. Soziale Auswirkungen

Verbraucher fordern mit ihrer Stimme und Kaufkraft, dass Unternehmen die an der Produktion beteiligten Menschen und Tiere fair und human behandeln. Fast 30 % des weltweiten Verbrauchs Verbraucher haben ein Produkt oder eine Marke aufgrund ihrer ethischen Eigenschaften aktiv boykottiert, und 40 % suchen nach Marken, die sicherstellen, dass die Landwirte ethisch korrekt behandelt wurden.

Sichern Sie die Lebensgrundlagen von Arbeitern und Landwirten, indem Sie Methoden der Inklusion und Vielfalt in der gesamten Organisation anwenden und Produkte bis zum Ende erschwinglich und zugänglich halten der Benutzer sind alle wesentlichen Überlegungen für moderne Verbraucher bei der Herstellung Kaufentscheidungen.

7. Moderne Tiererziehung

Für viele sind Haustiere Teil der Familie und ihre Ernährungs- und emotionalen Bedürfnisse werden genauso behandelt wie die ihrer Besitzer. Viele Besitzer möchten Tiernahrung aus den gleichen Zutaten wie ihre. Da die Verbraucher dem Wohlergehen ihrer Haustiere immer mehr Aufmerksamkeit schenken, sind Marken-Gesundheitszutaten bei mehr als 60 % der Katzen- und Hundebesitzer weltweit sehr gefragt..

Diese zunehmende Verkörperung von Haustieren führt zu einem ganzheitlichen Ansatz für die Tierpflege, bei dem Überlegungen zu psychischem Wohlbefinden, Darmgesundheit, Bewegung und Ernährung in Verbindung gebracht werden.

8. Erlebnisfütterung

Die Verbraucher weltweit werden zunehmend abenteuerlustiger mit ihren Lebensmitteln, da 74 % den Wunsch äußern, neue Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt auszuprobieren, und 63 % sagen, dass sie beim Kochen gerne experimentieren. Auf der Suche nach aufregenden neuen Geschmacksprofilen möchten die Verbraucher auch mit lustigen und verspielten Marken als Teil des Erlebnisses in Kontakt treten.

Wenn diese Marken die Teilnahme durch Co-Creation und virtuelle Erfahrungen fördern können, kann Loyalität durch das Gemeinschaftsgefühl, das sie schaffen, und die Unterhaltung, die sie bieten, verdient werden.

Brad Schwan, Vizepräsident für Marketing bei ADM, sagte: „Diese Schlüsselthemen sind oft miteinander verbunden und durchdringen die Entscheidungen der Verbraucher sowie die Anforderungen und Erwartungen an Marken. Der Wunsch nach einem gesunden Geist, Körper und Seele sowie der globalen Gemeinschaft und dem Planeten manifestiert sich in einem proaktiven und entschlossenen bewussten Konsum in allen Kategorien. Verbraucher priorisieren das, was ihnen am wichtigsten ist, und möchten daher, dass Ernährungsmarken dasselbe tun. Unternehmen, die neben den Verbrauchern agil skalieren können, werden im kommenden Jahr und darüber hinaus erfolgreich sein.