news

Die Weinbibelautorin Karen MacNeil spricht über Weintrends, Geschichte und Geheimnisse


Wie der Titel schon sagt, enthält „Die Weinbibel“ alles, was Sie über Wein wissen müssen. Auf fast 800 Seiten verbirgt sich ein Schatz an Wissen und Weintraditionen. Als die erste Ausgabe im Jahr 2001 veröffentlicht wurde, war sie das Ergebnis eines Jahrzehnts akribischer, leidenschaftlicher – und größtenteils unbezahlter – Recherchen der Schriftstellerin Karen MacNeil, und nichts Vergleichbares existierte. Jetzt in seiner dritten Auflage hat sich „Die Weinbibel“ seinen Platz als Meisterwerk verdient und ist eines der meistverkauften Weinbücher aller Zeiten. Diesen Donnerstag um 19 Uhr, MacNeil, veranstaltet von Bookshop Santa Cruz, Soif, Santa Cruz DJ, dem MAH und der Santa Cruz County Chamber, kommt in die Soif Wine Bar in Santa Cruz, um den aktualisierten Klassiker mit lokalen Weinliebhabern zu feiern.

Ein Q&A mit der Autorin Karen MacNeil

Aber wenn MacNeil seinen Weg zur Veröffentlichung vor über 20 Jahren zurückverfolgt, scheint es wie ein Wunder, dass er existiert.

Als MacNeil in den 1970er Jahren als junge Schriftstellerin in New York anfing, wusste sie bereits, dass sie über Wein schreiben wollte. Mehrere Hindernisse standen vor ihr. Zu dieser Zeit kontrollierte eine kleine Anzahl von Männern fast alle Weinredaktionen für fast alle großen Zeitschriften und Zeitungen – sogar für frauenorientierte Publikationen wie Vogue und Good Housekeeping.

Sie sah sich auch einem Branchen-Catch-22 gegenüber: Sie musste eine Geschichte veröffentlichen lassen, bevor sie jemand zum Schreiben anstellte, aber ohne eine Anstellung gab es keine Möglichkeit, eine Geschichte zu veröffentlichen. „Ich habe 324 Ablehnungsschreiben gesammelt“, sagte sie, „bevor mein erster Artikel veröffentlicht wurde, habe ich über alles geschrieben, nicht nur über Wein.“

Dann gab es die enormen Kosten für guten Wein. Wie konnte sie ihr Wissen und ihren Gaumen zur Expertin weiterentwickeln, wenn sie sich viele der begehrtesten Flaschen mit ihren mageren Einkünften als Freiberuflerin nicht leisten konnte?

Schließlich bekam MacNeil einen unorthodoxen Durchbruch, der es ihm ermöglichte, die (Wein-)Glasdecke zu durchbrechen. Damals organisierten fünf Männer an der Spitze der önologischen Kommunikation wöchentliche Verkostungen von Spitzenweinen, die von Produzenten aus der ganzen Welt geschickt wurden. Einer von ihnen, Alexis Bespaloff, a Kolumnist für das New York Magazine und Autor mehrerer Bücher, war ein Freund von MacNeil, und er überzeugte die anderen, sie an ihren Verkostungen teilnehmen zu lassen. Sie stimmten zu, unter einer Bedingung: Sie durfte nicht sprechen.

„Natürlich ist es aus feministischer Sicht schrecklich, über so etwas nachzudenken“, sagte MacNeil. „Aber ich würde dieses Geschäft sofort übernehmen, weil ich all diese großartigen Weine aus der ganzen Welt probieren durfte.“

Diese Erfahrung half ihr, ihre Schriftstellerkarriere ernsthaft zu starten, und im Laufe des nächsten Jahrzehnts wurde MacNeil zu einer angesehenen Food-Autorin. Sie hatte jedoch das Gefühl zu verstehen, wie schwierig es für den durchschnittlichen Amerikaner war, etwas über Wein zu lernen, und wollte etwas schreiben, das ihnen helfen würde, Wein für sie zugänglicher zu machen.

Mehr als ein Jahrzehnt später, in den frühen 1990er Jahren, kam die Gelegenheit, auf die sie gewartet hatte, als Peter Workman von Workman Publishing, berühmt für die Veröffentlichung wegweisender Werke wie „The Silver Palate Cookbook“, eine MacNeil-Geschichte in der New York Times las. Zeitschrift. Er lud sie zum Mittagessen ein und fragte sie, ob es ein Buch gäbe, das sie schon immer schreiben wollte. Der Rest ist Wein, der Geschichte schreibt.

Ein Buch dieser Größe kann einschüchternd sein, aber MacNeils zugängliche, ansprechende und ausgesprochen amerikanische Schreibstimme macht „The Wine Bible“ zu einem Vergnügen zu lesen. Pop-ups, die kulturelle Sehenswürdigkeiten in der Nähe von Wein beschreiben, unterstreichen die farbigen Seiten und beschreiben zum Beispiel, wie Paprika zu Ungarns charakteristischem Gewürz wurde; Ernest Hemingways viele Besuche in der alten Bodega Paternina de la Rioja in Spanien, oft begleitet von einem Stierkämpfer; und was eine kanadische Bank ist und warum sie ideale Umgebungen für Weinberge sind.

Die Leser sagen ihr ständig, dass sie das Gefühl haben, MacNeil würde sich mit ihnen unterhalten, und sie sagt, das sei Absicht. Während aller drei Ausgaben behielt sie einen imaginären Leser im Kopf und schrieb ihm direkt: „Dies ist keine reale Figur, dies ist eine imaginäre Person, die zufällig eine Frau ist. Sie ist um die 40, sehr schlau, Weintrinkerin, hat aber keine Ahnung von Wein. Und ich erzähle ihm die Geschichte.

Dieses Interview wurde aus Gründen der Länge und Klarheit bearbeitet.

Autor Karen MacNeil

Karen MacNeil, Autorin von „The Wine Bible“.

(über Lowell Downey)

Lookout: Wie hat sich die Weinbranche in den letzten 20 Jahren verändert?

Karen McNeil: Die Anziehungskraft von Wein hat sich dramatisch verändert. Früher war es sehr europäisch ausgerichtet, und dann war da noch der Rest der Welt – was die Leute „die neue Welt“ nennen würden. Aber heute, und ich denke, sogar in den letzten fünf Jahren, erkennen die Leute, dass es jetzt eine riesige Einheit ist. Es gibt Orte wie Kroatien und Großbritannien, die über absolut lohnenswerte, faszinierende und fabelhafte Weinindustrien verfügen, über die man schreiben kann, und die als gleichwertig mit allen alten etablierten Ländern anerkannt werden. Allein China hat es bewiesen. Nachdem in China große Weine hergestellt wurden, nahm die Schaukel in der Welt eine gleichmäßigere Position ein. Ich wollte Orte wie China, Japan, Großbritannien, Kroatien und Israel abdecken. Mein erstes Buch hatte nicht einmal ein Kapitel über Israel.

Lookout: Gibt es ein bestimmtes Kapitel der Neuauflage, das Ihnen besonders aufgefallen ist?

McNeil: Ich wollte auch ein Kapitel über Wein in der Antike schreiben, weil ich noch nie ein gutes Kapitel darüber gelesen hatte. Wir wissen, dass Wein alt ist, aber ich wollte wissen – woher kommt der älteste Wein? Was ist der älteste Weinnachweis? Anthropologische und archäologische Studien kann man lesen, aber als Laie ist das alles schwer zu verstehen. Anthropologen und Archäologen sprechen sehr unterschiedlich über Zeit. Als ich dieses Kapitel recherchierte, wurde mir eines Tages klar, dass die Jungsteinzeit in verschiedenen Ländern der Welt unterschiedlich war. Tatsächlich musste ich mir ein riesiges Diagramm machen, um zu verstehen, was wann, in welcher Zeit und in welchem ​​Land passiert ist, denn die Jungsteinzeit in China beginnt viel früher als in Armenien und Georgien.

Ich bin wirklich stolz auf dieses Kapitel. Ich finde Felder gerne so verwirrend, dass es jemanden braucht, der so entschlossen ist wie ich, mit all diesen chaotischen Informationen in sie einzudringen, zu versuchen, sie zu verstehen und schön darüber zu schreiben.

Lookout: Was sind einige der Herausforderungen beim Schreiben eines Buches wie diesem?

McNeil: Eine schwierige Sache zu wissen, wenn Sie zum Beispiel über Bordeaux schreiben, wo hören Sie auf? Man könnte ein ganzes Buch schreiben. Tatsächlich wäre es einfacher, ein ganzes Buch zu schreiben. Was schwierig ist, ist zu wissen, was nicht wesentlich ist. Sie möchten das einbeziehen, was die Leute wissen müssen, wissen wollen und faszinierend finden würden, während Sie Dinge weglassen, die wirklich in ein einziges Regionsbuch gehören.

Lookout: Was war eine interessante Sache, die Sie bei der Recherche für die neue Ausgabe gelernt haben?

McNeil: Ich habe so viele Dinge gelernt. Es ist das andere verstärkende Element, das Sie bei einem langen Buch am Laufen hält – und dieses hat nur viereinhalb Jahre gedauert. Ich werde Ihnen zwei Dinge erzählen, über die ich geschrieben habe, aber ich habe keine Antworten.

Die erste ist, warum gibt es Weißweingläser? Wer hat beschlossen, Weißweingläser kleiner als Rotweingläser zu machen? Ist Weißwein dem Rotwein irgendwie unterlegen? Das macht keinen Sinn. Ich habe viel darüber recherchiert und kann die erste Person nicht finden, die Weißweingläser erfunden hat. Ich kann Ihnen nur sagen, dass Weißweingläser meiner Meinung nach völlig albern sind. Sie implizieren, dass Weißwein nicht so komplex sein kann wie Rotwein, und wir wissen, dass das nicht der Fall ist.

Die andere interessante Sache, die ich nie finden konnte, ist der Ursprung des Falls. Ich weiß, wann Wein zum ersten Mal in Flaschen abgefüllt wurde, das war in den 1780er Jahren in Portugal. Portweine waren die ersten Weine, die zur Aufbewahrung in zylindrische Flaschen gefüllt wurden. Aber wer hat den Koffer erfunden und warum 12 Flaschen? Warum nicht 10? Ich kann feststellen, dass die Drei-mal-Vier-Konfiguration sehr stabil ist, sodass Sie die Gehäuse übereinander stapeln können. Am nächsten komme ich einer Antwort, dass ein Holster ungefähr 35 Pfund wiegt, was ungefähr dem entspricht, was ein Mann wiederholt tragen kann, ohne erschöpft zu werden, ohne Energie zu verschwenden. Aber trotzdem weiß ich es nicht. Es gibt auch die philosophische Idee der 12 Apostel, ein Dutzend Eier… 12 ist eine metaphysisch interessante Zahl.

Bei der Recherche stoße ich auf Dinge, die Sie beschäftigen. Weinkisten sehen wir jeden Tag. Weißweingläser sehe ich jeden Tag. Manchmal gehört es zum Spaß am Schreiben, etwas zu nehmen, das genau da ist, und zu fragen: „Warum ist das so?“

Lookout: Gibt es Weintrends, die Ihnen bei der Recherche zur letzten Ausgabe aufgefallen sind?

McNeil: Mir gefällt, dass der Wein letztlich nicht sehr trendy ist. Er bewegt sich langsam. Guter Wein muss sich langsam bewegen, denn der Weinbau bewegt sich langsam. Es dauert Jahre, einen Weinberg aufzubauen, Jahre, um herauszufinden, wie man aus diesen Trauben großen Wein macht. Sie sehen also lange Wellen eines Trends. Der Popularitätsanstieg von Rosé beispielsweise findet bereits seit gut acht Jahren statt. Sie sehen so etwas, aber Wein ändert sich glücklicherweise nicht von Minute zu Minute.

Ein sehr langer Trend, den ich gerne sehe, ist, wie Amerika entlang einer Art Geschichtsverlauf zu einer viel anspruchsvolleren Weinkultur geworden ist. Es läuft seit 30 Jahren. Und das fasziniert mich. Heutzutage gibt es in den Vereinigten Staaten so viel mehr Weinverrücktheit als vor 30 Jahren.

Karen MacNeil, veranstaltet vom Buchladen Santa Cruz, Thirst, Santa Cruz DJ, der MAH und das Santa Cruz County House kommt diesen Donnerstag um 19 Uhr in die Soif Wine Bar in Santa Cruz. Tickets beginnen bei $5.


Blog In 2021 joker0o xyz

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button