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News Corp Australia enthüllt Lebensmitteltrends, die im Jahr 2023 zu erwarten sind


News Corp Australia hat die Ergebnisse der Sonderausgabe 2023 der Trendprognose des News Food Corp Network veröffentlicht.

Die Prognose bietet Einblicke in die Millionen von Australiern, die mit den Lebensmittelmarken des Unternehmens in Verbindung stehen, und zeigt die Veränderungen und Trends auf, die den größten Einfluss auf das Essverhalten der Verbraucher haben werden, sowie die strategischen Möglichkeiten, die sie für die Marken darstellen.

General Manager, Catering und Reisen Fiona Nilson sagte: „Dies ist das sechste Jahr unserer Prognosen und die im Sonderbericht 2023 identifizierten Trends zeigen, dass sie relevanter denn je sind und Marken die Möglichkeit bieten, ihre Content-Marketing-Strategien darauf auszurichten, was das Lebensmittelverhalten der Verbraucher antreibt.

„Wir haben uns auf die seismischen Veränderungen von Covid-19 und die steigenden Lebenshaltungskosten und die Auswirkungen konzentriert, die diese auf die australischen Essgewohnheiten haben und weiterhin haben werden, sowie auf wichtige Trends und saisonale Informationen, die wir für das kommende Jahr sehen. Dies sind die Dinge, die Vermarkter wissen müssen, um mit ihren Verbrauchern in Kontakt zu treten, von denen wir glauben, dass sie die wichtigsten Maßnahmen im Jahr 2023 vorantreiben werden.“

Mit Blick auf das kommende Jahr präsentierte die virtuelle Präsentation Nilsson und News Corp Australia, Vordenker und Experten der Lebensmittelindustrie, darunter Leigh Lavery, verantwortlich für Wachstum, Kunden- und Handelsintelligenz; Laura Simpson, digitaler Direktor der Massenmacht; Brodee Myers-Cooke, Redaktionsleiter für Massennahrungsmittel; und Kerrie McCallum, Redaktionsleiter – Food & Travel Premium.

Foodtrends 2023

Die Auswirkungen auf die Lebenshaltungskosten in den nächsten zwölf Monaten werden voraussichtlich der größte Faktor sein, der das Leben der Verbraucher beeinflusst, insbesondere in Bezug darauf, was sie essen, was sie kochen und wie sie sich unterhalten.

Der Bericht stellte fest, dass 75 % der Verbraucher im Vergleich zum Vorjahr einem höheren Lebenshaltungskostendruck ausgesetzt sind. und 70 % erwarten, dass der Druck im nächsten Jahr weiter zunehmen wird. Lebensmittel sind der erste nennenswerte Preisanstieg, der derzeit die Haushalte betrifft, und rangieren vor Kraftstoff, Rechnungen, Mieten und Hypotheken, Unterhaltung und Restaurants.

Covid hat die Australier und ihren Umgang mit Lebensmitteln auf verschiedene Weise beeinflusst, und diese Trends werden sich bis 2023 und darüber hinaus fortsetzen. Essen zu Hause um 38 % gestiegenund der Einfachheit halber wählen weitere 2,2 Millionen Menschen jetzt oft gefrorene oder gekühlte Fertiggerichte.

Die Ernährung für die Gesundheit, wie vegetarische Mahlzeiten und der Kauf von biologischen oder minimal verarbeiteten Lebensmitteln, hat seit Covid zugenommen, aber 73 % ernähren sich gerne gesund, wollen aber keine Kompromisse beim Geschmack eingehen.

Foodtrends 2023

News Corp prognostiziert: Die wichtigsten Trends im Jahr 2023

Ein goldenes Zeitalter der Unterhaltung

• Essen vor Ort – Allein im letzten Quartal stiegen die Gelegenheiten, sich mit Familie und Freunden zu unterhalten, um 30 %, wobei das Essen ein Comeback erlebte, ein Plus von 34 %.
• Das BBQ ist zurück – Eine neue Ära des lässigen Outdoor-Kochens.
• Lässiger Luxus – Wenn es um Unterhaltung geht, ist das Bedürfnis unkompliziert und so einfach wie möglich.
• The Flavor Journey – 79 % der Australier sagen jetzt, dass sie Speisen aus aller Welt mögen und 60 % probieren auch gerne neue Lebensmittel aus.

heimliche Gesundheit

• Optimierer – Es gibt eine Zunahme der Absicht, da 91 % der Menschen angeben, dass sie sich für die Verbesserung ihrer Gesundheit und ihres Wohlbefindens entscheiden. Auf unterschiedlichen Qualifikationsniveaus wollen sie vorankommen oder tun dies aktiv.
• Anpasser – Relevanz und Personalisierung sind der Schlüssel, wenn es um gesunde Inhalte und Produkte geht.
• Fast-Food-Alternativen – Seit dem Ausbruch von Covid hat der Konsum von Fast-Food stetig zugenommen. Aus Gesundheits- und Budgetgründen suchen die Menschen nach hausgemachten Mahlzeiten, die Fast Food simulieren. Sie wollen schnell einkaufen und schnell kochen.
• Snack Nation – Der Snacking-Trend nimmt weiter zu. Fast 50 % der Verbraucher geben an, den ganzen Tag über Snacks zu sich zu nehmen, und 60 % bevorzugen gesunde Snacks. Es ist jetzt das ganze Jahr über und nicht nur während der traditionellen Frühlings- und Sommerperioden.

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Hoher Komfort

• Zeitarme Köche – Mehr als ein Viertel der Australier gibt an, keine Zeit zum Kochen zu haben. Der Nachtkoch brauchte noch nie so schnelle und clevere Lösungen.
• Klicken Sie auf „Crazy“ – Zeitbeschränkungen ändern den größeren Weg der Essenslieferung in der Küche. Das Einkaufen in Online-Supermärkten hat sich seit dem Start von Covid fast verdreifacht. Click and Collect seit letztem Jahr um 1,1 Millionen gestiegen; und 3,7 Millionen seit vor Covid.
• Schnell und mühelos – Verbraucher wollen schnelle und mühelose Produkte mit einem Premium-Vorteil, weil Geschwindigkeit und Einfachheit nicht mehr ausreichen. Beliebte Suchbegriffe wie „one pan“, „one pot“ und „cooking trays“ erreichen auf den Food-Websites des Unternehmens neue Höhen.
• In the Mix – Backen zu Hause nimmt weiter zu, weit über die Schließungen von Covid hinaus. Tatsächlich stieg das Wachstum des Einzelhandels für Kuchenmischungen im Laufe des Jahres um 7 %.

Post-Covid-Küche

• Der Kleingeräte-Boom – Dieser setzt sich fort und insbesondere die Heißluftfritteuse wächst weiter. Jetzt geht es darum, kleine Geräte wie Heißluftfritteusen anstelle des traditionellen Ofens zu verwenden, um Energiekosten zu sparen
• Die Macht des Videos – Wenn Geräte, Rezepte und Videos zusammenkommen, scheint es einen „Unmöglich-wegzuschauen“-Effekt wie keinen anderen zu geben. Es hat zig Millionen Videoaufrufe für taste.com.au generiert.
• Integriert und Hybrid – Bereiten Sie sich auf die Integration von Küchengeräten in immer mehr modulare Küchen im Jahr 2023 vor. Familien suchen Einbauküchengeräte, Dazu gehören Hybridgeräte wie Kochfelder, die Gas und Induktion kombinieren, und Mikrowellen, die als herkömmlicher Backofen und Dampfgarer verwendet werden können.
• Exzellente Effizienz – Umweltfreundliche und energieeffiziente Geräte sind bereits Wachstumstreiber in diesem Sektor. Der Druck auf die Lebenshaltungskosten wird dies zusammen mit den Kosteneinsparungen durch den Einsatz kleinerer Geräte weiter vorantreiben.

Saisonvorschau

Weihnachten 2022 – Prognosen von News Corp

• Buffets sind zurück: frische, schmackhafte Brotaufstriche, die jeder lieben wird, nicht nur Hauptgerichte, sondern auch Desserts
• Spezielle Diäten – glutenfrei, vegetarisch und vegan sind Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte
• Desserts mit einem Unterschied – Show-Stop-Desserts mit einem Unterschied

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Frühjahr/Sommer 2022-23 – Macher und Macher

• Weihnachtssalate: beachtliche Steigerung von über 3.500 % im Vergleich zum Vorjahr
• Aperol Spritz: um 3.000 % gestiegen, mehr als Aperol, es ist der Aufstieg von Spaßgetränken
• Guacamole-Rezepte: 633 % mehr als im Vorjahr

Herbst/Winter 2023 – Macher und Macher

• Fingerfood für die Feiertage – Ein gebrauchsfertiges Ergebnis, das für diese Jahreszeit brandneu ist und zeigt, dass Spaß jetzt das ganze Jahr über ist
• Kompatibel mit Gefrierschränken: Verbraucher suchen nach Lösungen, die Zeit und Geld sparen
• Osterbacken – Eine Steigerung von 254 % für das Osterbacken, alles um zu unterhalten und zu zeigen, dass die Leidenschaft für süßes Backen während der Covid-19-Krise so schnell nicht vergehen wird


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