Talking Dawn People, zum Patent angemeldete Technologie und Trends
Eine Umfrage zum Mitarbeiterengagement 2020 des Bäckereispezialisten ergab, dass die Erhöhung der Anzahl von Frauen in Führungspositionen Dawn bei seinen DE&I-Zielen (Diversity, Equity and Inclusion) voranbringen würde.
Ein Jahr später startete Dawn sein erstes Women’s Leadership Program (WLDP), eine robuste Plattform, die die Talentpipeline des Unternehmens aufbaut und stärkt und Frauen mit hohem Potenzial mit dem Wissen, den Fähigkeiten und der Erfahrung ausstattet, die erforderlich sind, um ihre Entwicklung zu beschleunigen und sie darauf vorzubereiten, Höheres zu erreichen Verantwortlichkeiten. Führungsrollen auf Ebene.
„Durch eine unserer Mitarbeiterbefragungen haben wir von Team Dawn erfahren, dass sie der Meinung sind, dass es für uns von Vorteil wäre, mehr weibliche Führungskräfte an der Spitze der Organisation zu haben.“sagte Felisa Stockwell, Vizepräsidentin für globale Menschen und Kultur bei Dawn Foods.
„Als wir 2020 unsere formelle DEI-Strategie einführten, gingen wir zurück zu unserem Team und hörten den Teammitgliedern in Hörsitzungen zu, um mehr Frauen an der Spitze der Organisation in Führungspositionen zu haben.
„Wir haben entschieden, dass eine Möglichkeit dazu darin besteht, ein formelles und strukturiertes Entwicklungsprogramm zu erstellen, damit wir Frauen mit hohem Potenzial einladen können, Erfahrungen mit den richtigen Kenntnissen, Fähigkeiten und Möglichkeiten zu sammeln, um ihre Karriereentwicklung zu beschleunigen und sie wirklich darauf vorzubereiten auf diesen höheren Führungsrollen.
Warum sind Menschen so wichtig?
“Ohne das [right] Dawn Leute, wir können keine Produkte herstellen [and] wir können nicht verkaufen,fügte Jason Lioy, Leiter der Personalabteilung von Dawn, hinzu.
„Aber vor allem ist Dawn ein Familienunternehmen, daher werden unsere Mitarbeiter wie Familienmitglieder behandelt.
„Bei jedem Geschäftsgespräch, das wir führen – sei es eine Akquisition, eine Investition oder die Einführung eines neuen Produkts, eine Reform … oder die Entwicklung eines neuen Plans – sprechen wir über Menschen und die Auswirkungen auf Menschen. Es ist Teil unserer DNA.
Stockwell sagte, das 12- bis 18-monatige WLDP sei sowohl eine langfristige Initiative als auch ein Sprungbrett zu etwas Größerem.
„Wir betrachten dies als ein langjähriges und nachhaltiges Programm, das weiter wachsen und die Entwicklung von Frauen beschleunigen wird“, Sie sagt.
„Aber auf die gleiche Weise sehen wir dies auch als unser Pilotprojekt, um andere spezifische Entwicklungsprogramme in die Organisation zu integrieren … etwas, das wir uns 2023 ansehen werden.“
Lioy hinzugefügt, „Wenn dir etwas einfällt, das auftaucht, und dann [move onto] etwas anderes verlieren die Leute das Interesse und lösen sich. Das gleiche mit Produkten. Was immer wir also tun, wir stellen sicher, dass es wiederholbar ist. Wenn nicht, aktualisieren Sie es für die nächste Evolution.
DEI der Morgendämmerung
Stockwell sagte, Dawns Ansatz zu Vielfalt, Gerechtigkeit und Inklusion (DEI) umfasst drei Hauptsäulen.
„Die erste besteht darin, DEI in unseren Mix zu integrieren.“ Es ist alles, was wir als Organisation jeden Tag tun: unsere Richtlinien, unsere Praktiken, die Art und Weise, wie wir mit Menschen interagieren, wie wir Menschen behandeln.
“Die zweite betrifft Training, Bildung und Sensibilisierung, den Menschen zu helfen, DEI zu verstehen, was es bedeutet. Hier kommt das Feiern ins Spiel: Feiern unserer Unterschiede, was uns zu dem macht, was wir sind.
„Die dritte Säule ist das externe Bewusstsein und der Fokus auf Lieferantenvielfalt. Wir werden uns bemühen, in den kommenden Jahren mehr zu tun, indem wir uns an Organisationen und Universitäten wenden, um verschiedene Talente, Veteranen, Menschen mit Behinderungen und mehr anzuziehen.
„Ich möchte hinzufügen, dass wir im Rahmen unserer DEI-Strategie einige unserer Kunden – insbesondere in Nordamerika – für Dinge wie den Pride Month einbezogen haben.
“Für den National Hispanic Heritage Month [15 September – 15 October], haben wir Kunden ins Rampenlicht gerückt, um ihre Geschichten zu erzählen und was dieser bestimmte Feiertag oder diese Feier für sie und ihre Gemeinschaften bedeutet. Es ist für uns eine Möglichkeit, unsere Kunden in diese Feier oder Veranstaltung einzubeziehen, aber auch zu lassen [consumers] wissen, dass DEI bei Dawn Priorität hat“, sagte Stockwell.
Die Donuts der Zukunft
Auf der diesjährigen IBIE präsentierte sich der globale Backwarenhersteller und Zutatenhändler seine neueste Innovation,schnell zu einem Game Changer im Bäckereigeschäft.
Dank des durch Covid ausgelösten gestiegenen Gesundheitsbewusstseins “alles einzeln verpackt” sagte Lioy. Während es um die Lebensmittelsicherheit geht, ist der Nachteil eine “weinerliche” Glasur nach ein paar Stunden.
Dawn’s Pak Perfect Non-Sticky Donut Glaze ist eine zum Patent angemeldete Glasurtechnologie, die in Hefe eingewickelte Donuts bis zu fünf Tage lang nicht klebrig hält.
„Die neueste Donut-Innovation von Dawn bietet Lebensmittelhändlern und Herstellern eine Lösung, mit der Hefe-Donuts großartig aussehen und gleichzeitig länger frisch bleiben“, sagte Roja Ergun, R&D Manager Wet Ingredients, Dawn Foods North America.
„Unsere neue Donutglasur bleibt intakt, klebt nicht, reduziert den Abfall drastisch und erfüllt den Arbeitsbedarf von Bäckereien.“
Das Feedback der Verbraucher war ebenfalls positiv, wobei 66 % der Teilnehmer des sensorischen Dawn-Tests feststellten, dass sie Pak Perfect-Hefekrapfen gegenüber herkömmlichen gefrorenen Varianten bevorzugen.
Technik, Nostalgie, Freude und Gesundheit
IBIE gab Dawn Foods auch die Gelegenheit, seinen Global Baking Trends Report 2023 vorzustellen, der sich mit einem besseren Verständnis der Wünsche und Bedürfnisse der Verbraucher befasst. In den letzten drei Jahren hat das Market Research & Insights-Team von Dawn Tausende von Verbrauchern, Bäckereien, Einzelhandels- und Gastronomiebetrieben befragt, um zu sehen, wie diese Trends zum Leben erweckt werden.
„Wir haben tatsächlich vier neue Trends, die wir dieses Jahr herausgebracht haben“, sagte Sarah Hickey, Senior Manager of Insights & Marketing, Dawn Foods North America.
„Der erste ist der technologische Wandel; Es zeigt, wie sich Lebensmittel entwickelt haben und wo Verbraucher Lebensmittel konsumieren, basierend auf Fortschritten beim Einsatz von Technologie, nicht nur bei Online-Bestellung und -Lieferung, sondern bei allen Elementen der sozialen Medien. Um den Verbrauchern das Leben zu erleichtern, wann sie essen und wo es für sie am bequemsten ist.
„Der zweite Trend, den wir sehen, ist die Erforschung von Erfahrungen. Es geht um die Mischung aus nostalgischen Formen und Geschmacksrichtungen, zu denen die Verbraucher eine emotionale Verbindung haben, aber auch den Wunsch, sie zu entdecken, sowohl in Form neuer globaler als auch kultureller Geschmacksrichtungen.
„Also haben wir zum Beispiel die Dinge gemischt und einen mexikanischen Brownie mit heißer Schokolade erkundet: Wir haben das Geschmacksprofil mexikanischer heißer Schokolade genommen und es in den Brownie eingearbeitet. Die Verbraucher sind wirklich begeistert davon, Dinge auszuprobieren, die im Vertrauten verwurzelt sind, mit einer Wendung, die sie lustig und aufregend macht. »
Der dritte Trend, sagte Hickey, sind alltägliche Leckereien.
„Es wurzelt im Wunsch der Verbraucher, Momente der Freude und des Glücks in ihr Leben zu bringen, wenn wir über die Bedeutung von psychischem Wohlbefinden und psychischer Gesundheit nachdenken, insbesondere in den letzten Jahren.
„Die Verbraucher denken wirklich darüber nach und sprechen darüber. Wir wissen, dass Verbraucher ihr geistiges Wohlbefinden, die Dinge, die ihnen Glück bringen, genauso priorisieren wie die Kalorien, die sie zu sich nehmen. Wir sehen also viel Wachstum bei kleinen individuellen Ablässen, die wirklich hochwertig sind und diese Momente der Freude bringen.
Schließlich ist Achtsamkeit wichtig.
„Es ist unser Wohlergehen … das Gewissen des Verbrauchers. Es geht nicht um eine strenge Diät, strenge Regeln oder strenge Vorschriften, wie wir es in der Vergangenheit gesehen haben… sondern darum, sehr auf Ihr persönliches Wohlbefinden zu achten, was für Sie funktioniert. . Dinge wie glutenfrei, zuckerreduziert und Clean Label. Sie sind [also] umweltbewusste Dinge: nachhaltig hergestellte oder in einer tiergerechten Umgebung hergestellte Dinge und wenn Sie an Dinge als vegan oder vegetarisch denken. Es geht nicht nur um das eigene persönliche Wohlbefinden, sondern um das Allgemeinwohl.
„Und lokal. Wie unterstützen sie ihre Gemeinden? All dies wird in einer Denkweise gebündelt, die der Verbraucher mitbringt, und so richtet er sich nach den von ihm gewählten Marken aus. Auch hier geht es nicht um strenge Diäten oder strenge Vorschriften, sondern darum, wie dieses Kollektiv in sein Wertesystem passt.“sagte Hickey.
Das Wachstum des Metaverses
Hickey glaubt, dass das Konzept der Achtsamkeit in Zukunft weiter wachsen und bei bewussten Verbrauchern Anklang finden wird.
„Dieses Bewusstsein wird weiterhin bei all den verschiedenen Elementen, die wir sehen, und einigen anderen Trends eine Rolle spielen“,Sie sagt.
„Wenn es um Achtsamkeit geht, sehen wir auch die Freuden des Alltags kommen, [while] geistiges Wohlbefinden ist mit körperlichem Wohlbefinden und Gesundheit sowie mit dem Wohlbefinden der Umwelt, der Gemeinschaft und des Planeten integriert.
„Ich glaube, wir haben nur an der Oberfläche gekratzt. Dawn hat großartige Arbeit geleistet, indem es ein Portfolio von Artikeln geschaffen hat, die das Beste für Sie sind und immer lecker sind – wir haben herausgefunden, wie man einen köstlichen Brownie herstellt, der zufälligerweise vegan ist.
„Es ist definitiv ein Bereich, in den wir viel Sorgfalt, Energie und Sorgfalt gesteckt haben. Ich denke auch, dass die Technologie nicht verschwinden wird.“sagte Hickey und stellte fest, dass das Metaversum in den Gewohnheiten und Lebensstilen der jüngeren Generation verankert sein wird.
“Als Industrie müssen wir herausfinden, wie wir diese Zeiten umkehren können, in denen Backwaren und Desserts eine Rolle spielen, aber in einem anderen Umfeld, das noch niemand zuvor gesehen hat.”
